做厨房危害大吗？
每个人一生中都免不了和厨房打交道，就算是厨房卫生做好了，人也会在厨房中有多多少少有些健康伤害。下面就给大家说一下做饭时可能会遇到的危害以及如何避免。
危害一：厨房中的油烟
我们常常听到关于厨房中的油烟对于女性的皮肤造成危害的讨论。烹饪时会排出较多油烟，而食用油烟中含有多种有害物质，对人体健康产生一定危害。有研究表示，长期接触油烟的人，患上肺癌的几率要比常人高出许多。
危害二：厨房中的霉菌
常常在厨房中见到的霉菌不仅会诱发食物中毒，而且是诸多败血症、胃癌、肠癌等疾病的重要诱发之一，被人们称为“恐怖孢子”。它的体积太小，难以被发现，但却是造成胃癌的首要祸首。
危害三：厨房中的重金属
作为烹饪主要的原料－水，常经历烧开水、煮水饺、煮方便面、煮粥等一系列烹饪过程；经常会用到不锈钢厨具－菜盆、不锈钢做饭勺等，常接触汞、铅等重金属化合物。这样，水中和厨房清洁剂的金属成分就会经消化道进入体内，日积月累，就会引发相关病症。
危害四：厨房中的废气
厨房通风不好、炒菜时一味凑调料，都会使厨房产生有害的空气。在厨房中做菜免不了放味精、鸡精等调味品，这些原材料在烹饪中很容易变成亚硝胺，而亚硝胺会透过胃黏膜进入肠胃，长期作用于食道及胃部，会引发胃溃疡、呕吐、食欲不振等症状。同时，一些食用油经过反复高温加热使用过后，会生成聚合物，而且挥发性脂肪酸会对眼、喉、鼻等部位造成刺激。
危害五：厨房中的细菌
厨房是家里最具污染最危险的地方，尤其是切菜板，上边布满无数细菌，特别是这些细菌还十分顽固，很难被消灭干净。切菜板使用过后，一般都要冲洗干净，但总有洗不净或者洗过后又染上细菌的切菜板，特别是生肉、生鱼、的生切菜板，更成为了细菌传播的绝佳之处。