西餐厨房与西餐厨房设计区别？
中餐厨房与中国式厨房设计有很大的关联度，中国式厨房的主要特征是空间小、热源近在咫尺、灶具与配菜器皿距离较近等。与中餐厨房不同的是，西餐厨房与西式厨房设计也有很大的关联度，西式厨房设计一般比中餐厨房面积大、功能分区明确、西餐的烹饪方式与中式烹饪不同等。
另外，中餐厨房与西餐厨房还有以下一些不同处：
1、中餐对油烟处理要求高，而西餐因为烹饪方式，油烟会比中餐少很多。
2、中餐烹饪以炒为主，锅具是生熟杂用，因此中餐炉灶上方一般要求一排配置炒灶，而蒸箱、炖锅等其他炉具安排在其他位置。西餐烹饪方式比较多样，因此，炉具种类也很多，一般在配置时候考虑厨房空间后，可以按烹饪习惯挨个配置，常见的西餐炉具主要有煎、炒炉灶、煲汤炉灶、蒸煮炉灶、烤箱、蒸箱、炖锅等。
3、中餐厨房水经常使用，火力要求强，因此洗池大，灶具火力大。西餐对烹饪的火力要求中等，但是备料用水量要求大，因此洗池比中餐大，灶具火力中等。
所以说，中餐厨房与西餐厨房区别有非常多的大不同，而在前期设计方面、后期厨房设备配置方面都有非常大的不同。