厨房多久打扫卫生？
我是厨师，每天在厨房的时间最少8小时，多的时候12小时以上，虽然每天这么高强度的忙碌着，但是我还是坚持一个习惯，那就是每天坚持打扫清洁厨房两次以上，早一次，晚一次。 首先我会在早上和下午上班之前，分别对厨房做一次全面的清扫，着重注意油烟机和灶台周围的油垢，还有切菜刀叉的刀鞘里，以及灶具底座等等容易积油的地方，用废牙刷刷掉表面的浮油，然后用抹布擦干水渍。如果厨房有吊顶的话，我会顺便用吸尘器清理一遍油烟机排气扇滤网里面的灰尘。 其次，在中午休息的时候可以抽半个小时左右的时间清洗一下锅碗瓢盆之类的器具。
晚上下班之后我会再次打扫一遍厨房，重点清洗菜板、刀具等厨具，并用热水冲干净残留在上面的油脂，然后擦干放置好。最后，我会再抽十分钟时间把今天剩余的饭菜及时倒掉，并清洗餐具。在我的观念里，做饭洗菜是做饭过程的一部分，而不是做完饭后的事情。我的做法是边做菜边清洗食材，例如买菜回来之后，我会先清洗青菜表面沾着的泥土，切青菜的同时去掉菜叶里的沙子，削苹果皮、刮萝卜皮，处理完以后放进锅里，这样既节省了时间又保持了厨房卫生。
当然，我每天做的菜式不同，产生的垃圾量也不一样，所以并没有固定的时间来清理厨余垃圾，但不管是做哪道菜，我都会把垃圾及时清理掉，保持厨房洁净。