上海什么小吃最受欢迎？
1、蟹壳黄 据说，“蟹壳黄”因形如螃蟹壳而得名，也是上海的街头小吃之一。“蟹壳黄”是用油酥加模子扣出来的，所以形状特别规矩漂亮。刚烤好的小饼呈金黄色，薄厚均匀，小巧玲珑。现在有很多糕点店都有卖蟹壳黄的，但是最传统的做法是要用半发酵的面粉做皮，加猪油和糖做馅料。做饼的面团要稍稀一些，这样才能扣出完整的圆形。 吃的时候要在炉子上烘烤一下，表面微微起焦，香脆可口。鲜甜的豆沙馅儿，细腻的口感，再加上外面一层酥脆的饼皮，一口下去就停不下来！
2、条头糕 条头糕原来是用草头（也就是韭菜）来做馅儿的，后来改成糯米粉混合着粳米粉做成糕体，红豆沙或者芝麻白糖来做馅儿。蒸熟的条头糕雪白晶莹，看上去特别清爽。 条头糕可以整只拿着吃，也可以切成合适的小块，加上红糖粉和碾碎的核桃仁，吃起来香甜软糯，十分美味。不过现在的市场上已经很少见到用草头来做馅儿的条头糕了，想买的话要去专门的老字号店才行。
3、双酿团 双酿团的馅料非常有特色，是由糯米和红豆分别蒸熟后混合在一起制成的，所以吃起来有糯米的香味和红豆的甜度。皮是光滑的糯米团，里面包裹着细腻的馅料，口感黏糯适中。虽然叫“双酿团”，但其实除了糯米和红豆以外，里面还夹杂着一些梅干菜，使味道更加丰富了。
4、萝卜丝饼 在无锡、兴化等地，也有叫做“萝卜丝饼”的街头小吃。做好的萝卜丝饼金黄诱人，表皮酥脆，里层软糯，味道酸甜，还有淡淡的葱香。其实这原本是一道江南的冷盘，是用葱花炒拌的萝卜丝，吃起来咸鲜香脆。但到了上海以后却变成了热食，而且加入了甜味的馅料。
5、葱油饼 上海的葱油饼跟苏锡常等地的葱油饼有所不同，外皮更薄，层次更多，更酥松，颜色也深些。里面夹着的葱也要细得多，几乎全是葱白部分。在烤制的时候，葱油饼还会渗出葱油来。刚烤好趁热吃的葱油饼味道最好，表皮松脆，里面软糯带韧，葱香十足，让人回味无穷。