菜花炖肉的家常做法有哪些？
菜花炖肉
材料：五花肉、干菜花、葱姜蒜、大料、干辣椒、酱油、黄酒、白砂糖、盐
做法：
1、五花三层肉先切成条，再切成块。
2、干菜花提前用温水浸泡半天（可换两次水），再洗干净控干。
3、葱姜蒜切片，大料、干辣椒备好。
4、炒锅上火，放入五花肉煸炒，慢慢把油煸出来。
5、倒入葱姜蒜和干辣椒爆锅。
6、烹入黄酒和酱油，放入砂糖炒匀。
7、倒入热水（以刚刚没过肉为主）和葱姜蒜、大料、干辣椒。
8、大火烧开，撇去浮沫，加入盐和少许糖。
9、大火炖半个小时。
10、把泡发好的菜花用手掰成小块，放入大火炖（我是在第40分钟放的菜花花，根据各自口味的软硬程度自行调整）。
11、大火再炖10分钟，即成。