用油炸一下，香脆咸香，当小零食或者下酒菜都很棒 食材：火腿1根、大蒜50g 辅料：植物油适量、盐2g、姜3g、生抽5ml、料酒5ml、白砂糖3g 做法： 1.准备好需要的所有食材；2.将蒜切成蒜蓉，姜切片备用；3.锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入姜片和一半的蒜末爆香；4.接着加入切好的火腿丁，
龚奕恺龚奕恺干锅海带炖鱼头 食材：海鱼（头）、海带结、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、白砂糖各适量。 做法步骤： 1.将海鱼洗净剁成块状备用，生姜切丝，大蒜切片。2.起锅热油，待油温升高后放入姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱和切好的海鱼进行翻炒。 3.加入适量生抽和砂糖调味提鲜，再倒入适量清水焖煮一段时间。
漆静玉1. 薄皮厚皮的划分，要看蒸屉的笼布，如果厚实的笼布，皮薄，如果薄薄的纱布，那肯定就是厚皮了；另外也可以注意看顶部，如果顶部微翘且透明度高，那就是薄皮小笼包啦！
雍棱原料：面粉、青红辣椒、猪肉馅、葱、姜 做法步骤： 第1步、准备一个干净的小碗，碗里加入适量的淀粉和清水，加一点点食盐，搅拌均匀备用。(水的量和面粉的比例大约是2比1) 第2步、把面粉倒在案板上，挖一个洞，慢慢倒入搅拌好的淀粉水，用筷子不停的搅拌，直到全部搅成絮状。稍微搓揉一下就可以上锅蒸了。
吴瑶逸“如何制作一杯好喝的冷萃咖啡？”这个问题问得真是时候，昨天刚好做了四款不用滤杯的冷萃。 先亮一下成品图——青柠薄荷黑咖啡。 接下来上干货！
翟彦泽2017年夏天，在台湾高雄的街头喝到的，当时和室友走在路边，有家小店门脸很破烂，我们进去了，店里有3个矮胖矮胖的台湾大叔，我们在门口坐了下来，点了两杯冷饮，天晓得是什么做的，味道很奇怪，咸咸辣辣的，还带一点苦味，却让人忍不住一直喝。
宇文馨诗来，说一下我发现的煎饼店。 坐标，青岛。 这个煎饼卷大葱简直太棒了！一大个饼才20块钱！ 老板是山东阳谷的，他做的煎饼卷大葱，葱香酥脆大饼，绝了！就这一盘，我能吃撑得够一个星期了都！地址，青岛市李沧区乐客城对面，京北胡同麻辣烫旁边。
翁嫣言作为一个在兰州生活过4年的人，你让我吃纯纯的兰州清汤面我可能不乐意(虽然我老家就是甘肃的)，但是你要我谈一谈我对拉面的感受，我还真可以谈谈。 首先，要说的是什么叫“好吃”（我这里说的拉面是指甘肃地区的拉面，不是青海的拉面）。
全可娣酥脆金黄的炸鱼，鱼肉鲜嫩入味，一点都不腥 准备食材 草鱼（黑鱼）、葱姜蒜、香菜、面粉、淀粉、小苏打 第一步 处理好的鱼肉切成薄片，加葱姜片、盐、生抽、胡椒粉、白糖适量，再滴少许白醋去腥提鲜，抓匀后腌制20分钟左右。 第二步 把两勺淀粉、一勺面粉调成糊状，再加少许小苏打搅拌成面糊。
堵欣惠今年夏天，我们一家人去大连的亲戚家玩，在辽东湾海边赶海捡了不少小鲅鱼（类似于马鲛鱼），带着愉快的心情和满满的渔获回家了。 作为山东人，对于腌海鲜是颇有研究的(~￣▽￣)~。然而对于腌鲅鱼，我却是没有多少经验的，所以这次就特意来知乎请教各位大神，希望不吝赐教！谢谢！
步彦怡我我我！这是我最爱吃的饺子之一，没有之一 青菜也就是大家所说的蔬菜馅饺子，做蔬菜馅饺子要选择的蔬菜一般是颜色比较鲜艳的，比如： 白菜、胡萝卜、香菇、菠菜等等，这类蔬菜味道鲜美，营养物质也很丰富，尤其推荐小朋友们多吃。
宗政谷玥作为一个泉州人，我觉得这个核桃包一般般吧…可能是我吃过的比较少，所以我只对我吃过的进行评价 先上图 这个是朋友去厦门的超市时候买回来的，当时觉得好可爱就买了，但是真的蛮一般的，皮很厚而且感觉很粗糙，不是特别软，也不会很甜，肉也很少（本来就没多少）……之后在泉州有一家叫做“老范家”的小店，
张吉荣作为在北方某朝不怀好意的伪军部待过的我，对这个问题还是有发言权的。 先说结论：在北方某朝不怀好意的地方，部队锅这个东西是不存在的，更不可能出现在饭桌上（当然现在是否出现就不知道了）。为什么这么说呢？下面请听俺一一道来： 先说一下什么是部队锅： 简言之，就是美国大兵吃的那些东西。
奚酉钰我做的烫面饺子很好吃啊，就是不知道跟外面卖的口味一不一样... 首先和面是必要的，因为面团经过高温和水沸腾的激发，会释放出更多的活性因子，这样和出来的面团才会有最好的口感；其次，烫面的做法能很好地保存住面团里的营养成分，比凉水和的面团更好。
聂嘉嘉1.选果子：一定要选深红色的，这种颜色说明它成熟且熟透的颜色，青绿色和浅红的不行！不熟的果实里酶没有水解，风味物质就没有发挥到最佳；而熟透的果实虽然风味物质达到巅峰，但过于成熟的也会带来酸败感以及果香味散失得较快。(看图片就知道，下图为熟透的，上面为未成熟的) 重点：买到的水果一定不要洗！一定不要泡！
凤子兮谢邀，自贡人，从小在盐帮菜圈子里混（家里好几代做餐饮），目前定居外地，每年回去几次，对那边的蛙吃得比较透。 首先摆观点：个人觉得最正宗的盐帮菜是煎烹蛙。其他做法的蛙不能说不好吃，但总觉得不是那么正点。 好了，上硬货。
楚钰子我的最爱，老北京炸酱面！ 首先得做个酱香四溢、甜咸适中的炸酱啊~ 【食材】 黄豆酱、豆瓣酱、老抽、生抽、洋葱、大蒜、姜、八角、桂皮、香叶。 【做法】1、锅中少油，下入八角、桂皮和香叶爆香。2、倒入切好的洋葱和大蒜碎，炒至微黄出香味。
楼浩伟我有个朋友，他对猪蹄真的是爱的深沉。 那次去泰国，他在当地一家餐厅点了一桌子海鲜，结果却让我们大为震惊----满满一桌只上了一个盘，看起来好像不多，但是他居然说，够了够了！ 我们疑惑的看着他，就见他把那个盘子小心翼翼端起来，放在我们面前，“你们试试这个好不好吃”，他说。
沈翔霖食材准备： 铁棍山药500g、冰糖100g、白砂糖30g，清水适量 步骤一： 山药清洗干净后，戴上手套，刮去外皮，然后切成段状。 步骤二： 上锅蒸制。上汽后开始计时，大约十分钟左右，山药就熟了。这时候用筷子可以轻松插入山药里。步骤三： 取一个平底锅，放入冰糖和白砂糖。
巫雨轩牛巴是广东中山的特色小吃，是用新鲜牛肉腌制而成的牛肉干，味道咸香微辣，口感弹韧，越嚼越香。 牛巴制作技艺精湛，经过挑选原料、腌渍入味、油炸熟成、配料煮制等工序，才能制成一道道鲜香味美的牛巴制品。
戴湛湛