意大利海鲜面好吃吗?

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作为一个在意大利留学,且喜欢吃面食的人(虽然我吃的意大利面并不多),我认为意大利的海鲜面非常好吃! 首先,意大利面的用料非常讲究,一般采用优质小麦粉制作而成,而且会根据不同的配方加入鸡蛋或者面粉来调整面团的状态,做出来的面条粗细适中,有嚼劲又不失韧性。其次就是酱料了,正宗的意大利海鲜面上酱的主要原料是橄榄油、大蒜和迷迭香,再加上海盐等调味。

至于做法就非常简单了,热水下面条,煮熟后拌上酱料就可以了~ 当然如果做的过程中能加上一些新鲜的香料那味道就更赞了~比如刚刚摘下的罗勒叶,柠檬皮碎等等~ 我比较喜欢用平底的不黏锅做,这样面条不会糊成一坨。

另外,我觉得做意大利菜最幸福的事情之一就是要准备各种香料了,我喜欢买各种香草、香料回家自己做,比如罗勒,薄荷,牛至,迷迭香,百里香,桂皮,丁香,八角,花椒等等。虽然有时候也会搞混,比如上次把鼠尾草当成罗勒用了,做出了美味的罗勒饭……不过整体来说我还是个不错的料理人。

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