晒干的鱿鱼怎么煮好吃?
做鱿鱼干时,切鱿鱼这一步很多人做错!教你正确做法,鱿鱼口感更好 说起鱿鱼不知道大家喜欢不喜欢吃,我倒是挺喜欢吃的,尤其是小时候在海边经常能看到渔民捕鱼归来,船上放着满满一船的鱿鱼,那时候觉得很好奇就买了一些回家让妈妈给我做成鱿鱼圈吃,吃起来非常的鲜。
不过说到这鱿鱼圈可做得非常难,有人做的特别好吃,也有人做得很难吃,到底做鱿鱼圈是怎么做的呢?今天就来分享一下这个做法。 做鱿鱼圈需要准备的材料:新鲜的鱿鱼、生姜、香葱、小米椒、小苏打、植物油、酱油、食盐、八角。
第一步:准备适量的小苏打用温水化开成溶液,然后把买回来的新鲜鱿鱼放在里面浸泡30分钟以上(这样可以很好的去除鱿鱼的腥味)。
第二步:泡好后捞出沥干水分备用。 第三步:准备适量生姜切丝、葱切葱花、小米椒切成辣椒圈,一起放在碗中待用。 第四步:把泡好的鱿鱼用清水冲洗干净,然后用手撕成细丝放在盘子中,加入少许的食盐腌渍15分钟。
第五步:锅中放入适当的植物油烧热后,把切好的姜丝和小米椒放入锅中爆香。第六步:把爆香的姜丝和小米椒捞出来扔掉不用,然后在锅里留下适量的汤汁,把腌渍好的鱿鱼丝放入锅内,快速的翻炒几分钟。
第七步;接下来放酱油调味,炒制入味后加入适量的葱花翻拌均匀后即可出锅装盘了。 用这个方法做出来的鱿鱼,口感嫩、味道美,一点都不腥,喜欢的朋友不妨试一试哦!