猪手好吃还是猪脚好吃?
当然是猪脚! 作为地地道道的闽南人,我对猪肉的感情可以说是非常深厚了。虽然猪身上全是宝(比如我名字里面就有“猪”字),但是要说最爱,那肯定是猪脚呀! 为什么爱吃猪脚呢?因为猪脚含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,还有一定的抗癌作用。而且制作简单,滋味鲜美。
在《红楼梦》里,就有关于猪脚的描述:“薛姨妈因问宝玉:‘你林妹妹好些了?’宝玉道:‘他这病得倒也奇快,前天晕了过去,今儿竟醒过来了。’” 这猪脚可真是有名的“养生药”啊,吃了变聪明,还能延年益寿(虽然感觉像夸大其词)!所以,为了健康着想,也要多吃点猪脚哦~
当然说到猪脚,就不得不提一下卤猪脚了。在北方叫做卤猪蹄,是全国各地都能见到的美味。卤猪脚以香、烂、入味著称,而且越煮越香,吃的时候再搭配上蒜泥、酱油等蘸料,那口感真是妙极了! 我在北京吃过一家特别好吃的卤猪脚,那店家是一个老太太,每天凌晨开始准备食材,做得极其精致,而且价格还不贵,十元钱一只,绝对让人吃了还想吃。不过已经关张了,希望她老人家身体健康吧。