圆白菜怎么吵好吃？
首先，这个“吵”字用的就很精髓，也很形象。 圆白菜就是应该用油、酱油、醋和辣椒来“炒”的。 用油“炒”，是为了让菜叶子能均匀沾上调料，上色入味；用酱油“炒”，是为了调味增色，让这道菜能够变得有滋味儿；用醋“炒”，是为了调香提鲜，还会让蔬菜的颜色显得更亮一些；最后用辣椒“炒”，为了增加菜肴的香辣刺激味道。 这道菜里，油、酱油、醋和辣椒的比例应该是4：3：2：1。
【做法】 第一步：清洗切配。 将圆白菜的叶片掰下来，放入清水中浸泡洗去灰尘杂质后捞出来备用。
第二步：下锅“炒”。 热锅冷油，油热以后先把花椒粒放进去熬出香味，然后下生姜、大葱爆香，紧接着把圆白菜倒进去大火快炒。 注意控制火候，不要糊掉了！大概炒到七八成熟的样子就可以加入调味料了。
第三步：调味增香 加入半勺食盐，一勺白糖提鲜，3勺生抽+1勺老抽混合搅拌使酱汁均匀分布在菜叶上，接着烹入少许白醋，撒上干红辣椒段或剁椒，翻拌均匀就可以关火出锅了。
这样做出来的圆白菜清爽脆嫩，有淡淡的葱香味儿夹杂在唇齿之间，吃起来香辣入味，绝对让你食欲大增！