猪腰配什么炖好吃？
准备食材： 猪腰、姜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、大葱、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉。 制作步骤如下： 第一步，将新鲜的猪腰清洗干净后用刀从中间片开，去掉筋膜，然后切成薄片备用；葱姜洗净切末，香菜切段。 第二步，锅中放入少许油，油热后放入花椒和八角爆香，然后加入辣椒、葱、姜炒出香味。 第三步，倒入切好的猪腰大火爆炒，烹入料酒、生抽、老抽炒匀，然后依次放入豆瓣酱、白糖、盐和胡椒粉调味。 第四步，倒入开水，水量没过食材，然后盖上盖子文火炖20分钟，出锅前加入味精或鸡粉提鲜，撒上香菜段即可。 小窍门——
1.做这道炖菜选用猪腰中间无骨的的部分，这样处理起来比较方便，口感也好。
2.不喜欢吃辣的也可以少放或者不放辣椒，这道菜的主要滋味就在豆瓣酱了。
希望我的经验对你的厨艺有所帮助！