青菜饺子好吃吗？
我我我！这是我最爱吃的饺子之一，没有之一 青菜也就是大家所说的蔬菜馅饺子，做蔬菜馅饺子要选择的蔬菜一般是颜色比较鲜艳的，比如： 白菜、胡萝卜、香菇、菠菜等等，这类蔬菜味道鲜美，营养物质也很丰富，尤其推荐小朋友们多吃。 但是，青菜饺子也有个让人讨厌的地方，那就是青菜水分太多很容易垮塌，不好包，因此需要适量加点油进去，我是喜欢青菜吃清爽一点所以不会加很多油的哈~ 这个饺子好吃的主要原因就是调的馅料恰到好处，咸淡适中且蔬菜的滋味满满融入肉馅中。
【食材】面粉500g/水260g/猪肉400g/油菜300g（这个数量是我大概估计的，实际用量应该会更多） 【食谱】 1.和面：面粉里加入清水和成光滑的面团，盖上盖子醒面； 2.调馅：肉馅中加入盐、生抽、老抽、姜末、白胡椒粉搅打上劲，腌制半个小时左右，这时候可以处理一下蔬菜啦～ 先烧一锅开水，放入蔬菜焯一遍水，时间不宜过长，断生即可，然后过一下凉水更爽脆哦～ 将捞出的蔬菜沥干水分，剁碎或者用擀面杖捣碎一些（我喜欢尽量保持小块的形状），然后倒入提前腌好的肉馅中。
接下来是重点⚠️一定要记得加一勺香油或者食用油进去搅拌均匀，这是让馅料鲜嫩多汁的关键！！ 接下来就可以包饺子了，这里安利大家一个超简单的手法～ 用剪刀！！ 剪去两边不整齐的边缘，然后从中间往两边捏紧就ok了，是不是非常简单！！ 小贴士：因为面粉的吸水性和温度不同，所以和面和水量需要根据自己实际情况来定哦～